Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Przepisy na Boże Narodzenie

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

czwartek, 7 lutego 2013

Kiełki

Jedna łyżeczka kiełków dziennie to naturalna multiwitamina. W kiełkowanych nasionach wytwarzają się enzymy, które są dla organizmu łatwiej przyswajalne niż gdy jemy same nasiona, a kiełki mają więcej witamin niż dorosłe rośliny, które z nich wyrosną. Regularne jedzenie kiełków wzmacnia układ odpornościowy, uzupełnia niedobory witamin i zapobiega wielu chorobom. Powinniśmy spożywać je szczególnie zimą, kiedy warzywa i owoce nie mają tylu witamin co latem.
 
Bardzo łatwo możemy je wyhodować sami w domu. Można kupić specjanie przeznaczone do tego pojemniki - kiełkownicę, lub wyhodować je w słoiku, a nawet na talerzu wyłożonym gazą. Nasiona trzeba kupić przeznaczone do kiełkowania, ekologiczne, ponieważ te, które kupujemy do gruntu nie nadają się do kiełkowania. Trzeba je przebrać, namoczyć kilka godzin w dobrej jakości wodzie i osączyć. Trzeba je dwa, trzy razy dziennie przepłukać letnią wodą (lub zrosić jeśli hodujemy je na gazie). Kiełki przez pierwsze 2-3 dni powinny być przykryte, lub przechowywane w miejscu bez światła. Takie kiełkowanie powoduje wyzwolenie enzymów. Ostatniego, trzeciego dnia (lub później, zależy od rodzaju kiełków) trzeba je wystawić na światło, wtedy wytwarzają się jeszcze witaminy i chlorofil.
 
 

Co możemy kiełkować i jak długo?
  • lucerna (3-5 dni)
  • pszenica (3 dni)
  • jęczmień (2-3 dni)
  • cieciorka (3-4 dni)
  • soczewica (3 dni)
  • sezam (2 dni)
  • rzodkiewka (2 dni)
  • rzeżucha (5-7 dni)
  • migdały (4-5 dni)
  • i wiele innych nasion, pestek, kasz, a nawet ryż...
Są to oczywiście terminy umowne, trzeba samemu ocenić czy kiełki są już gotowe czy potrzebują jeszcze trochę czasu, zależy to często od jakości nasion i temperatury w jakiej są uprawiane.

Jakie właściwości mają niektóre z nich?
  • lucerna - obniża poziom cholesteerolu + witaminy B12, B6, E, K
  • pszenica - cynk, witaminy E, B
  • słonecznik - żelazo, witaminy B1, B2, B3, E, F, K, D (!)
Skiełkowane nasiona trzeba przepłukać, osączyć i w zamkniętym pojemniku wstawić do lodówki. Dobrze jest też dno pojemnika wyłożyć ręcznikiem papierowym i przykryć nim też górę, wtedy papier będzie wchłaniał wilgoć, a kiełki będą dłużej świeże. Kiełki można przechowywać w lodówce spokojnie do tygodnia.

2 komentarze:

  1. nie wiedzialam ze kielki sä tak zdrowe i ze mozna chodowac je w domowych warunkach,dzieki za informacje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zapomnialam sie podpisac ,chyba musze sobie konto google zalozyc,bedzie latwiej.pozdrawiam Izabela G ;)

      Usuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.